La freidora industrial se ha convertido en un elemento indispensable en todo tipo de cocinas profesionales. Es raro la cocina de un bar, restaurante, hotel o de una gran empresa que no dispone de este electrodoméstico en sus instalaciones. Pero al darle un uso frecuente y casi seguro que diario, aparece una pregunta clave: cómo […]
15
Nov
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Cada vez es más común ver que abren nuevas panaderías y pastelerías por toda España. La popularidad que el sector ha adquirido en los últimos tiempos ha hecho que aumente la variedad de maquinaria disponible y esto repercute en que cada vez existen más tipos de hornos para panadería y pastelería. Hoy te vamos a […]
07
Nov
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Te vamos a contar todo aquello que necesitas conocer acerca de cómo montar un asador de pollos. La idea de abrir un nuevo negocio siempre viene acompañada de mucha incertidumbre y de numerosas preguntas. En Comprar Maquinaria de Hostelería lo sabemos bien y por eso, hoy, te vamos a contar todos los detalles sobre cómo […]
02
Nov
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¿Sabes qué es una cocina modular? Tanto para particulares como para negocios de hostelería, el tirón de las cocinas modulares no deja de crecer. Las cocinas modulares se han puesto de moda. Detrás de este boom se encuentran factores como el abaratamiento de costes y el alto aprovechamiento del espacio. Hoy, en el blog de […]
24
Oct
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La cantidad de máquinas que se han incorporado en los últimos años para facilitar la labor de las personas que trabajan en los negocios de hostelería no deja de crecer. Uno de estos aparatos es la laminadora de masa, muy usada en panaderías y confiterías y en grandes cocinas. Pero, ¿sabes qué es una laminadora […]
16
Oct
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Seguro que alguna vez te has preguntado cómo limpiar el lavavajillas. Porque sí, a las máquinas que limpian también hay que limpiarlas de vez en cuando para que sigan rindiendo a pleno funcionamiento y se mantengan en condiciones óptimas de salubridad. Platos, vasos, cubertería, ollas, bandejas o sartenes acaban en su interior llenas de suciedad […]
10
Oct
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¿Te suena bien lo de montar una dark kitchen o para ti es un término desconocido? En castellano se las conoce como cocinas fantasma y son un tipo de local de hostelería a puerta cerrada. Es decir, a las dark kitchen no acuden los clientes ni hay mesas para disfrutar de la comida ni tampoco […]
02
Oct
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Tanto si tienes un bar como un restaurante es probable que sirvas fiambre. Es uno de los clásicos de la hostelería española. Una tapita de jamón, de queso o de chorizo es frecuente en cualquier parte de la geografía española. Lo más práctico para cualquier negocio es comprar el fiambre al por mayor y cortarlo […]
26
Sep
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¿Quieres darle un toque nuevo a tu cocina? ¿Que no parezca la misma? Pero es probable que te de pereza realizar obras. Pedir presupuestos, buscar el mejor momento, o tener que cerrar tu restaurante durante varios días o semanas puede implicar grandes inversiones de tiempo y de dinero que no son necesarias. ¿Por qué? Porque […]
21
Sep
Sep
Además de tener buen material, es imprescindible conservarlo en buen estado. Esta frase se dice mucho y se puede aplicar también a los elementos que usamos en la cocina. Por ejemplo, a los cuchillos. Si quieres saber cómo afilar cuchillos para que su filo corte igual de bien que el primer día, en el blog […]