Las barbacoas son, habitualmente, a gas, de carbón o brasas y de piedras volcánicas. Cada una tiene su legión de seguidores y el sabor característico de cada tipo de barbacoa llama más a unos clientes que a otros, aunque todos coinciden en que la cocina a la barbacoa tiene un sabor que ningún otro tipo de cocinado logra.
Las carnes a la brasa son uno de los productos estrella de las barbacoas, pero no los únicos alimentos que se pueden cocinar así. Los pescados ganan adeptos día a día y cada vez son más las personas que piden sus raciones cocinadas de esta manera. Por no hablar de los clásicos de las barbacoas: chorizos, criollos, hamburguesas, salchichas…
Barbacoas al aire libre, un paso más en tu negocio
Si tienes un merendero o un local con terraza, ¿por qué no ir un paso más allá? ¿Te has planteado alguna vez la posibilidad de hacer barbacoas al aire libre? Tus clientes podrán disfrutar de la terraza de tu establecimiento y disfrutarán de una cocina en vivo de la que saldrán sus platos favoritos.
Carnes hechas sobre la barbacoa de piedras volcánicas; chorizos y criollos cocinados sobre las brasas; salchichas y morcillas que adquieren un sabor exquisito cuando se asan en una barbacoa de calidad; patatas asadas y después rellenas… Tu negocio de hostelería puede multiplicar sus ingresos si te decides a poner una barbacoa y más aún si lo haces en el exterior.
Una barbacoa barata es una gran inversión para un bar, cafetería, restaurante o, incluso, para un chiringuito. Carnes, pescados, embutidos, patatas… todo lo que se cocina a la barbacoa gana en sabor y será muy bien acogido por nuestros clientes, que volverán a buen seguro si nuestro trabajo en la barbacoa lo merece.
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