Todos sabemos qué hacen y también que son muy útiles pero, ¿sabes cómo funciona una envasadora al vacío? Si quieres conocer todos los secretos sobre el proceso que consigue que los alimentos se conserven en mejor estado por más tiempo, has llegado al lugar idóneo. Hoy, en Comprar Maquinaria de Hostelería, te vamos a desvelar toda la información que necesitas sobre cómo funciona una envasadora al vacío.
¿Qué es una envasadora al vacío y para qué sirve?
Una envasadora al vacío es un electrodoméstico que permite envasar alimentos al vacío extrayendo todo el aire que hay en el interior del envase que se va a usar. El método del vacío lleva usándose desde hace mucho tiempo, ya que es una forma de prolongar la vida útil de los alimentos.
Las envasadoras permiten:
- Extraer el aire de un envase
- Sellar una bolsa al vacío
- Descomprimir o airear un envase
El proceso de cómo funciona una envasadora al vacío comienza comienza sabiendo que este método se basa en extraer el oxígeno que se ha acumulado en el interior de un envase, consiguiendo de esta manera que se produzca la oxidación de los alimentos. Es un muy buen truco para prolongar el período de vida de muchos productos alimenticios.
Ventajas de una envasadora
Contar con una envasadora al vacío, tanto en tu negocio como en tu hogar, puede traer muchos beneficios. Veamos los puntos positivos de contar con una:
- Alarga el tiempo de conservación de los alimentos.
- Evita que la comida se reseque, ya que la atmósfera que se crea es segura.
- Mantiene intactas las propiedades de los alimentos.
- Favorece el guardado en porciones, pudiendo dividir un alimento sin problema.
- Permite transportar el alimento de manera más segura.
- Permite hacer compras más grandes y ahorrar dinero.
- Evita la deshidratación, cosa que sí sucede al congelar.
¿Cómo funciona una envasadora al vacío?
Parece que usar este aparato tiene un montón de ventajas y que es muy práctico, tanto para nuestra vida cotidiana como para la de los negocios de hostelería. Pero, en caso de que no tengas muy claro cómo funciona una envasadora al vacío, no te preocupes. Te vamos a explicar el procedimiento de envasar al vacío en 3 sencillos pasos:
1. Preparación del producto y del envase
Aunque dependiendo del modelo el proceso puede variar un poco, el funcionamiento básico de una envasadora al vacío comienza colocando el producto que queremos envasar dentro del recipiente, que suele ser una bolsa destinada a esta función.
2. Vacío
El siguiente paso consiste en aplicar el vacío, para lo que colocaremos la bolsa en la cámara de vacío, donde se extraerá todo el aire.
3. Sellado
A continuación, llega el momento del termosellado de la bolsa, que garantiza el proceso y ¡listo!
¿Qué alimentos se pueden envasar al vacío?
Es común escuchar que envasando al vacío consigues aumentar por cinco la vida de los alimentos pero esta verdad tiene matices. Dependerá del tipo de alimento al que le vayas a aplicar este proceso. Contamos con una gran ventaja: casi todo se puede envasar. Tanto si estás pensando en carnes o en pescados, dos de los básicos de la cocina, debes saber que sí, ambos se pueden envasar al vacío. Mucha gente aplica el truco de primero envasarlos al vacío y luego congelarlos para tener productos frescos y con todas sus propiedades siempre disponibles.
Otros alimentos que también puedes envasar al vacío son las frutas y las verduras, dos de las claves de nuestra dieta mediterránea. En caso de que estemos hablando de frutas muy delicadas, se recomienda congelarlas primero para que el proceso no las deforme. Pero la lista sigue: galletas, platos cocinados, quesos duros y hasta líquidos pueden ser envasados al vacío.
Beneficios de envasar alimento al vacío
Los principales beneficios de envasar alimentos al vacío son:
- Conservación de las propiedades.
- Se evitan fermentaciones y oxidaciones.
- No se pierde color, sabor ni olor de los alimentos.
- Ahorro de costes.
- No se desperdician productos.
Ahora ya sabes cómo funciona una envasadora al vacío y seguro que estás deseando hacerte con una para tu negocio. Pues tan solo tienes que hacer clic para descubrir el increíble catálogo de envasadoras al vacío que tenemos disponibles en Comprar Maquinaria de Hostelería. Descubre los mejores equipamientos a unos precios de escándalo y recibe tu nuevo electrodoméstico en pocos días.