Batidoras amasadoras
Disponer de batidoras amasadoras en muchos sectores de la industria alimentaria es muy útil para los profesionales y ahorrará mucho tiempo cada día.
Las batidoras amasadoras ayudan, principalmente, a amasar, mezclar y batir automáticamente los ingredientes con los que después se formarán distintas masas, aunque tienen muchas más aplicaciones. Con esta máquina auxiliar se ahorra mucho tiempo en el día a día del negocio y se libera a los trabajadores de un proceso largo, tedioso y cansado.
Lógicamente no necesitará la misma máquina una pequeña cafetería que hace postres y masas de vez en cuando que una empresa de repostería que está continuamente preparando croissants, natas, cremas, etc. La potencia marcará las necesidades de unos y otros aunque en ningún caso se debe elegir una batidora amasadora de escasa potencia, ya que esos modelos están destinados al uso en el hogar.
Cuanto más profesional sea el uso que le vayamos a dar, más grande será la máquina ya que la capacidad y el tamaño que necesitamos depende también de cuánto la utilicemos. Lo mismo sucede con las velocidades de la máquina ya que los reposteros profesionales necesitarán batidoras con hasta 20 velocidades diferentes y usarán una u otra dependiendo de la receta.
Para los profesionales que trabajan a diario con una batidora amasadora será imprescindible que cuenten con un modelo que haga el menor ruido posible, ya que puede llegar a ser un auténtico quebradero de cabeza. Además, y para que la máquina sea completa, necesita contar con una gran variedad de accesorios como exprimidores, ralladores o picadores. Hay modelos que ya los traen de serie y otros que permiten su adaptación.
Batidoras amasadoras para multitud de recetas
Contar con esta maquinaria en nuestro negocio nos ayudará a ahorrar tiempo y, por lo tanto, será una gran inversión que se irá amortizando poco a poco. Masas para pan, para postres, para pizzas… la batidora amasadora es la herramienta perfecta para liberarnos de ese tedioso trabajo y poder adelantar tiempo en otros menesteres mientras la máquina trabaja por nosotros.
Los modelos más completos llevan gancho amasador (para hacer masa de pan, croissants, etc.), batidor de varillas (mayonesas, yemas de huevo, merengues, etc.) e, incluso, paleta mezcladora (para hacer cremas variadas, bizcochos genovesas, etc.). Lo importante es que nos permitan ahorrar tiempo en el día a día de nuestro trabajo.
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