Los carros de servicio para hostelería son unos muebles específicamente diseñados para el transporte de alimentos, bebidas y menaje, permitiendo un servicio más rápido, eficiente y seguro. Dentro de esta modalidad, existen diferentes tipos de carros de servicio para que, en función del tipo de negocio o necesidades que tengas, puedas usar uno u otro.
Descubre qué tipos de carros de servicio existen
Hay diferentes tipos de carros de servicio que se pueden clasificar de distintas formas. Por ejemplo, por su funcionalidad específica, por el número de estantes de que dispone, por el número de ruedas que tiene o por si incluye de forma estructural elementos de mantenimiento del frío o del calor o de si estos se pueden añadir o no según interese en cada momento, o en función de si están panelados o son abiertos.
Una de las clasificaciones más frecuentes es por el tipo de material: acero inoxidable, aluminio, madera… También es frecuente la clasificación de los tipos de carro de servicio según su capacidad de carga: ligera, media o pesada.
Esta vez vamos a ver los tipos de carro de servicio más populares.
Carros bandejeros
Este tipo de carros de servicio está específicamente diseñado para albergar un gran número de bandejas, de modo que cada una de ellas se desliza fácil y rápidamente entre un carril. Así el transporte es seguro, caben un gran número y se meten y sacan de forma ágil.
Aunque existen carros bandejeros para panadería o para pastelería para poder llevar al horno o retirar del mismo una gran cantidad de productos, los carros bandejeros de servicio están diseñados para traer y llevar bandejas de comida, sean básicas o de retención de calor.
Se utilizan sobre todo en colectividades como hospitales, centros educativos o residencias de mayores. Pero también son muy prácticos en restaurantes de comida rápida o en locales de hostelería con grandes comedores para eventos numerosos, entre otros tipos de negocios. Dentro de estos tipos de carros de servicio es habitual una clasificación por el número de bandejas para el que está diseñado cada modelo.
Carros de bebidas
Es un tipo de carro de servicio cuyo diseño permite el transporte rápido de bebidas, mejorando la seguridad de los recipientes: copas, vasos, botellas… Cada balda suele tener una barra de seguridad o paragolpes a lo largo de todo su perímetro para incrementar la seguridad de los productos trasladados.
Como la función de estos carros de servicio, además de facilitar el transporte, es permitir la presentación y mejorar la eficiencia del servicio, no son panelados. Las bebidas y utensilios quedan a la vista. Se utilizan en hostelería y restauración.
Carros de recogida
Es un tipo de carro de servicio cuyo estante o estantes tienen un reborde en altura que facilita recoger restos y menaje de forma eficiente.
También facilita la colocación de cubetas específicas para cada tipo de elemento recogido: sobras, cubiertos, vajilla, cristalería… a fin de hacer más rápido y eficiente el proceso de eliminar residuos y fregar una vez de regreso a cocina.
Carros de servicio de varias alturas
Son los carros de servicio esenciales que todo restaurante o colectividad con comedor necesita para servir las mesas de forma ágil y segura. Pueden llevar los alimentos y elementos tal cual o permitir el uso de elementos especiales para el servicio en caliente o en frío, según interese en cada momento.
Pueden ser panelados o sin panelar. La tendencia en la actualidad es la preferencia por carros de servicio sin panelar, que facilitan ver qué se transporta y hacen más rápido y sencillo el servicio por cualquiera de los lados del carro.
A su vez se pueden clasificar por su material, siendo el acero inoxidable el más seguro e higiénico y la madera el menos duradero. También por el número de estantes o alturas de las que dispone, siendo habitualmente carros de servicio de dos estantes, de tres estantes o carros de servicio de cuatro estantes.
Carros calientes
Este tipo de carros de servicio permiten mantener una determinada temperatura constante en los platos, cubetas o bandejas transportadas para su servicio en caliente.
Carros fríos
Los carros de servicio fríos disponen de una maquinaria específica incluida que permite el transporte y servicio de productos manteniendo sus bajas temperaturas. En algunos casos son cerrados y en otros dispone de cubetas abiertas.
¿Necesitas alguno de estos modelos? Encuentra el tipo de carro de servicio adecuado para tu negocio entre una amplia gama de modelos en la tienda de equipamiento para restaurantes en comprarmáquinadehostelería.com.