Hornos microondas
Disponer de hornos microondas en nuestros negocios de hostelería es indispensable para el trabajo del día a día.
Los hornos microondas se han extendido tanto en los últimos años que es casi imposible que un establecimiento de hostelería no disponga de, al menos, uno de estos modelos. Son de gran utilidad a lo largo de toda la jornada porque son perfectos para calentar puntualmente comidas o bebidas en apenas segundos.
Su pequeño volumen los convierten en compañeros inseparables de bares, restaurantes y cafeterías y sus prestaciones los hacen insustituibles en las cocinas profesionales. En principio, los hornos microondas que se utilizan en hostelería disponen de las mismas funcionalidades que los hornos domésticos, pero su potencia marca la diferencia.
Aunque hay microondas de diferentes tamaños y potencias, lo habitual es que los hornos que se utilizan en las cocinas profesionales sean mucho más potentes que los que tenemos en casa, lo que nos permite calentar platos o bebidas de forma mucho más rápida, lo que se traduce en dar un servicio más profesional a nuestros clientes.
También hay microondas que disponen de función de grill, lo que se aprovecha en bares y restaurantes para dar el último toque de calor para rematar un plato antes de sacarlo al comedor y servirlo. Igual que hay microondas que disponen de grill y otros que no, también los hay analógicos o digitales y con diferentes funcionalidades. Lo importante es que cada uno pueda elegir el que mejor se adapta a sus necesidades diarias.
Hornos microondas para hacer recetas rápidas
Hay establecimientos que se han especializado en un tipo u otro de cocina y, al igual que han proliferado últimamente los que se dedican a la cocina con latas de conserva, comienzan a aparecer los restaurantes en los que se cocina con microondas.
Recetas sencillas, fáciles de hacer y que, sobre todo, hacen que se cocine rápidamente, logrando un buen resultado que el cliente podrá degustar en pocos minutos. La cocina de microondas puede ser una solución para muchos negocios que apenas disponen de personal, pero pueden dejar las raciones preparadas a falta de meterlas en el horno.
Lo que no debemos cometer es el error de meterlo todo al microondas, como sucede en algunos establecimientos, ya que estaremos perdiendo las señas de identidad de la cocina profesional y el resultado no será bueno. Los hornos microondas son para momentos puntuales, pero no para cocinar todo el día con ellos, a no ser que hagamos recetas especializadas para este tipo de maquinaria.
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