{"id":221,"date":"2022-11-15T19:53:11","date_gmt":"2022-11-15T19:53:11","guid":{"rendered":"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/blog\/?p=221"},"modified":"2024-07-22T08:50:29","modified_gmt":"2024-07-22T08:50:29","slug":"tipos-de-hornos-para-panaderia-y-pasteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/blog\/tipos-de-hornos-para-panaderia-y-pasteleria\/","title":{"rendered":"Tipos de hornos para panader\u00eda y pasteler\u00eda"},"content":{"rendered":"<!DOCTYPE html PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD HTML 4.0 Transitional\/\/EN\" \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/REC-html40\/loose.dtd\">\n<?xml encoding=\"utf-8\" ?><?xml encoding=\"utf-8\" ?><html><body><p class=\"has-medium-font-size\"><em>Cada vez es m&aacute;s com&uacute;n ver que abren nuevas panader&iacute;as y pasteler&iacute;as por toda Espa&ntilde;a. La popularidad que el sector ha adquirido en los &uacute;ltimos tiempos ha hecho que aumente la variedad de maquinaria disponible y esto repercute en que cada vez existen m&aacute;s<strong> tipos de hornos para panader&iacute;a y pasteler&iacute;a<\/strong>. Hoy te vamos a desvelar las peculiaridades de cada uno de los modelos para que puedas decidir cu&aacute;l es el m&aacute;s adecuado para tu negocio.<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\">\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&iquest;Qu&eacute; caracter&iacute;sticas debe cumplir un horno para panader&iacute;a?<\/h2>\n\n\n\n<p>Dentro de los tipos de hornos para panader&iacute;as y pasteler&iacute;as hay mucha variedad. Entre las principales caracter&iacute;sticas que debe reunir un buen electrodom&eacute;stico est&aacute;n las de ser eficientes, ofrecer temperaturas homog&eacute;neas para conseguir igual de cocinado y ofrecer ahorro de tiempo y de energ&iacute;a a largo plazo. A esto hay que sumarle que el uso de hornos de panader&iacute;a requiere tambi&eacute;n de menos personal, ya que facilitan la tarea y dejan m&aacute;s tiempo para realizar otras labores mientras las piezas se van cociendo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipos de hornos para panader&iacute;a<\/h2>\n\n\n\n<p>Si atendemos a la forma en la que el electrodom&eacute;stico recibe la alimentaci&oacute;n base podemos encontrarnos <strong>diferentes tipos de hornos de panader&iacute;a y pasteler&iacute;a:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a title=\"Hornos el&eacute;ctricos\" href=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/calor-industrial\/hornos\/electricos\/\" rel=\"nofollow\"><strong>Hornos el&eacute;ctricos<\/strong><\/a><strong>: <\/strong>los m&aacute;s sencillos de instalar. Basta con enchufarlos a la corriente el&eacute;ctrica para que entren en funcionamiento.<\/li>\n\n\n\n<li><a title=\"Hornos de gas\" href=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/calor-industrial\/hornos\/de-gas-\/\" rel=\"nofollow\"><strong>Hornos de gas<\/strong><\/a><strong>:<\/strong> requieren de instalaci&oacute;n espec&iacute;fica. Son m&aacute;s caros y necesitan de m&aacute;s permisos para poder usarlos.<\/li>\n\n\n\n<li><a title=\"Hornos de convecci&oacute;n\" href=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/calor-industrial\/hornos\/de-conveccion\/\" rel=\"nofollow\"><strong>Hornos de convecci&oacute;n<\/strong><\/a>: se diferencian de los dem&aacute;s en que llevan un ventilador que distribuye el calor en el interior. Destacan por su rapidez.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hornos de le&ntilde;a: <\/strong>los m&aacute;s tradicionales. Siguen usando la madera como m&eacute;todo de combusti&oacute;n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Horno ciclotermico (a vapor): <\/strong>cuenta con un regulador de vapor en cada uno de los pisos con los que cuenta el aparato.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hornos mixtos: <\/strong>combinan diferentes fuentes de alimentaci&oacute;n para producir la cocci&oacute;n de los alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Adem&aacute;s de esta clasificaci&oacute;n, podemos encontrar<strong> cinco tipos principales de hornos de panader&iacute;a y pasteler&iacute;a:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hornos rotativos<\/h3>\n\n\n\n<p>Pueden ser el&eacute;ctricos o de gas. Ideal para grandes cantidades, ya que cuenta con una serie de bandejas que van rotando para conseguir que el pan se hornee de manera homog&eacute;nea.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hornos de pisos<\/h3>\n\n\n\n<p>Los hornos de pisos cuentan con varias alturas en las que se pueden elegir diferentes temperaturas, permitiendo cocci&oacute;n simult&aacute;nea de diferentes productos. Este tipo de hornos de panader&iacute;a y de hosteler&iacute;a pueden ser de gas o el&eacute;ctricos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hornos de radiaci&oacute;n<\/h3>\n\n\n\n<p>Funcionan con un sistema t&eacute;rmico que hace circular aceite caliente por los diferentes pisos que forman el horno. Es el modelo m&aacute;s caro. El horno de radiaci&oacute;n puede ser de gas o el&eacute;ctrico.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hornos de convecci&oacute;n<\/h3>\n\n\n\n<p>Este tipo de horno de panader&iacute;a puede ser el&eacute;ctrico, de gas, de madera o, incluso, de carb&oacute;n. Es uno de los m&aacute;s usados ya que suele ser barato y transmite el calor de forma homog&eacute;nea gracias a su sistema de ventilaci&oacute;n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hornos fermentadores<\/h3>\n\n\n\n<p>Lo habitual es que tengan dos c&aacute;maras, una pensada para la fermentaci&oacute;n y otra para la cocci&oacute;n de alimentos. Hay algunos con ventilaci&oacute;n y humidificador. Existen modelos de gas y el&eacute;ctricos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mejores hornos para panader&iacute;a y pasteler&iacute;a<\/h2>\n\n\n\n<p>Si est&aacute;s pensando en comprarte un horno de panader&iacute;a, te lo ponemos f&aacute;cil. Te hacemos una propuesta con algunas de las <strong>mejores opciones a las que puedes acceder en la tienda online de Comprar Maquinaria de Hosteler&iacute;a<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mejores hornos mixtos<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center\">El <a title=\"Horno a gas de 5 bandejas\" href=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/producto\/horno-profesional-a-gas-de-panaderia-5-bandejas-600x400-mm-dobra-vulcan.html\" rel=\"nofollow\">Horno Profesional de Panader&iacute;a DOBRA VULCAN 05M<\/a> es un horno mixto panadero con motor de inversi&oacute;n de giro y humidificador, con cinco bandejas de 600X400mm, apertura lateral con cierre de alta seguridad y motor con dos velocidades, entre otras prestaciones. Otra buena opci&oacute;n es el <a title=\"Horno mixto de 6 bandejas\" href=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/producto\/horno-mixto-tactil-6-bandejas-600x400-mm-dobra-perla-tc.html\" rel=\"nofollow\">Horno Mixto T&aacute;ctil DOBRA PERLA TC<\/a> con seis bandejas de 600&times;400 mm. Alcanza una temperatura de trabajo de 280&ordm;C, es de bajo consumo y ofrece cocci&oacute;n manual, cocci&oacute;n autom&aacute;tica y ciclos especiales.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/horno-profesional-a-gas-de-panaderia-5-bandejas-600x400-mm-dobra-vulcan.jpg\" alt=\"horno-profesional-a-gas-de-panaderia-5-bandejas-600x400-mm-dobra-vulcan\" class=\"wp-image-224\" width=\"271\" height=\"186\" srcset=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/horno-profesional-a-gas-de-panaderia-5-bandejas-600x400-mm-dobra-vulcan.jpg 517w, https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/horno-profesional-a-gas-de-panaderia-5-bandejas-600x400-mm-dobra-vulcan-300x207.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 271px) 100vw, 271px\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Horno Profesional a Gas Manual de Panader&iacute;a 5 Bandejas DOBRA VULCAN 05M<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mejores hornos a gas<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"344\" height=\"280\" src=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/horno-conveccion-a-gas-vapor-60x40-kf-1001-g-romagsa.jpeg\" alt=\"horno-conveccion-a-gas-vapor-60x40-kf-1001-g-romagsa\" class=\"wp-image-227\" srcset=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/horno-conveccion-a-gas-vapor-60x40-kf-1001-g-romagsa.jpeg 344w, https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/horno-conveccion-a-gas-vapor-60x40-kf-1001-g-romagsa-300x244.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 344px) 100vw, 344px\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Horno Convecci&oacute;n A GAS + Vapor 60&times;40 KF 1001 G. Romagsa<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Con el <a title=\"Horno de convecci&oacute;n a gas\" href=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/producto\/horno-conveccion-a-gas-vapor-60x40-kf-1001-g-romagsa.html\" rel=\"nofollow\">Horno Convecci&oacute;n A GAS + Vapor 60&times;40 KF 1001 G Romagsa<\/a> obtendr&aacute;s un modelo fabricado en acero inoxidable perfecto para todo tipo de cocciones de panader&iacute;a y pasteler&iacute;a. Apto para cuatro o cinco bandejas de 600&times;400 mm. Otra posibilidad es el <a title=\"Horno a gas de 5 bandejas\" href=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/producto\/horno-profesional-a-gas-tactil-de-panaderia-5-bandejas-600x400-mm-dobra-magma-05t.html\" rel=\"nofollow\">Horno Profesional a Gas T&aacute;ctil de Panader&iacute;a 5 BANDEJAS 600&times;400 mm DOBRA MAGMA 05T<\/a>. Se trata de un horno a gas equipado con control t&aacute;ctil de 400 programas, entrada USB para cargar recetas, motor 4 velocidades, nueve ciclos de cocci&oacute;n para cada programa, ajustes de precalentamiento autom&aacute;ticos y, control de tiro a vapor.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mejores hornos de convecci&oacute;n&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center\">El <a title=\"Horno de panader&iacute;a de convecci&oacute;n\" href=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/producto\/horno-conveccion-electrico-star-2-romagsa.html\" rel=\"nofollow\">Horno de Convecci&oacute;n El&eacute;ctrico Star-2 de Romagsa<\/a> es una apuesta segura. Tiene capacidad para cuatro bandejas, puerta batiente de doble cristal y potencia de 3,1 kw pero no tiene humidificador ni inversi&oacute;n de giro. Otra buena opci&oacute;n dentro de los tipos de horno de panader&iacute;a de convecci&oacute;n es el <a title=\"Horno de panader&iacute;a de 3 bandejas\" href=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/producto\/horno-profesional-de-panaderia-3-bandejas-600x400-mm-dobra-esmeralda.html\" rel=\"nofollow\">Horno Profesional de Panader&iacute;a DOBRA Esmeralda<\/a>. Motor con inversi&oacute;n de giro y vapor directo por inyecci&oacute;n, sistema de descongelaci&oacute;n, bajo consumo, puerta lateral o temporizador mec&aacute;nico son algunas de las caracter&iacute;sticas que lo convierten en l&iacute;der.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"703\" height=\"638\" src=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/horno-conveccion-electrico-star-2-romagsa.jpeg\" alt=\"horno-conveccion-electrico-star-2-romagsa\" class=\"wp-image-230\" srcset=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/horno-conveccion-electrico-star-2-romagsa.jpeg 703w, https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/horno-conveccion-electrico-star-2-romagsa-300x272.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 703px) 100vw, 703px\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Horno Convecci&oacute;n El&eacute;ctrico Star-2. Romagsa<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mejores hornos el&eacute;ctricos<\/h3>\n\n\n\n<p>Dentro de los tipos de hornos de panader&iacute;a y pasteler&iacute;a el&eacute;ctricos contamos con el <a title=\"Horno de panader&iacute;a el&eacute;ctrico de 4 bandejas\" href=\"https:\/\/comprarmaquinariahosteleria.com\/producto\/horno-electrico-de-panaderia-4-bandejas-de-430x340-mm-hp-443.html\" rel=\"nofollow\">Horno El&eacute;ctrico de Panader&iacute;a HP-443<\/a>, que ofrece altas prestaciones, capacidad para cuatro bandejas de 430&times;340 mm y temperatura de trabajo de hasta 250 &ordm;C.<\/p>\n\n\n\n<p>&iquest;Ya sabes con qu&eacute; tipo de horno de panader&iacute;a y pasteler&iacute;a te vas a quedar? Recuerda que en nuestra tienda online te ofrecemos siempre los mejores productos para tu negocio de hosteler&iacute;a. Consigue equipamiento a la mejor relaci&oacute;n calidad-precio para tu negocio en Comprar Maquinaria de Hosteler&iacute;a.<\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada vez es m&aacute;s com&uacute;n ver que abren nuevas panader&iacute;as y pasteler&iacute;as por toda Espa&ntilde;a. La popularidad que el sector ha adquirido en los &uacute;ltimos tiempos ha hecho que aumente la variedad de maquinaria disponible y esto repercute en que cada vez existen m&aacute;s tipos de hornos para panader&iacute;a y pasteler&iacute;a. 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